Di dunia hospitality, ada salah satu pekerjaan yang tidak banyak orang tahu padahal peluang kerjanya cukup luas dibandingkan dengan profesi hospitality lainnya. Profesi hostess yang krusial karena dianggap sebagai wajah dari suatu brand hotel, villa, ataupun restoran yang berperan dalam menyambut tamu. Berikut adalah panduan lengkap mengenai profesi hostess yang perlu kamu ketahui.
Apa yang Dimaksud Hostess?
Umumnya, hostess adalah individu yang bertugas dalam menyambut, menempatkan, dan mengelola experience tamu dari awal datang sampai selesai. Menurut Indeed, profesi ini menjadi garda terdepan dalam melayani pelanggan dan memastikan tamu merasakan pengalaman yang menyenangkan dari awal sampai akhir.
Hostess juga menjadi sosok terakhir yang dilihat tamu saat meninggalkan restoran, dan penting bagi mereka untuk selalu ramah dan profesional. Terkadang, mereka juga punya meja atau stan tempat mereka menyambut tamu, memeriksa reservasi, memberikan menu, dan mengantar tamu ke meja mereka.
Dilansir dari era.id, pekerjaan ini umumnya identik dengan wanita, namun seiring berkembangnya zaman banyak juga laki-laki yang melakoni pekerjaan ini dan sering disebut dengan host. Tugas dan tanggung jawab seorang hostess dapat berbeda, tergantung lokasi dan jenis venue tempat mereka bekerja.
1. Hostess Restaurant
Hostess restaurant adalah orang pertama yang ditemui tamu saat memasuki restoran. Saat jalan-jalan di area restoran Canggu, Seminyak ataupun Ubud, kamu akan sering menjumpai staf yang berdiri di depan restoran dan mengundang tamu untuk masuk.
Mereka bertugas mencatat reservasi, mengantar tamu ke meja yang sesuai, mengatur tata letak meja, dan memastikan waktu tunggu tamu tidak terlalu lama. Mereka juga berperan sebagai penghubung antara food and beverage service serta waitress untuk memastikan pengalaman makan berjalan lancar.
2. Hostess Club
Bali merupakan salah satu destinasi wisata dengan banyak sekali tempat party mulai dari beach club Uluwatu sampai family day club di Sanur. Hal ini membuat peluang kerja hostess club pun semakin luas.
Mereka juga bertugas menyambut tamu sekaligus memastikan kelancaran operasional dan memberikan pengalaman yang menyenangkan. Di sini mereka juga mendampingi tamu VIP, memastikan pengalaman hiburan mereka optimal, dan membangun hubungan baik (rapport) dengan tamu.
3. Hostess Hotel atau Villa
Hostess hotel seringkali berada di area lounge atau restoran eksklusif di dalam suatu tempat menginap, atau mungkin membantu tugas front office hotel secara umum. Mereka bertanggung jawab menyambut tamu yang datang untuk bersantap atau menggunakan fasilitas tertentu, memberikan informasi, dan mengarahkan tamu dengan ramah dan profesional.
Di beberapa hotel dan villa, profesi ini juga bertugas melakukan upselling atau menawarkan layanan yang disediakan seperti airport transfer, paket tour, spa, hingga candlelight dinner. Khusus hotel dekat pantai, biasanya hostess juga menawarkan aktivitas pantai seru seperti surfing ataupun watersport.
Apa Tugas Seorang Hostess?
Indeed memaparkan bahwa job desk hostess berfokus pada memberikan pengalaman terbaik bagi tamu. Banyak orang sering mengira pekerjaan ini mirip dengan waitress, padahal perbedaannya cukup jelas.
Hostess berperan sebagai pengatur alur kedatangan tamu dan menjadi wajah pertama yang menyambut serta mengarahkan mereka, sementara waitress bertanggung jawab mengambil pesanan, menyajikan makanan, dan memberikan layanan langsung di meja. Untuk memahami lebih jauh, berikut adalah beberapa tugas utamanya:
Daftar Tugas Hostess
- Menerima tamu ke restoran, hotel, atau club dan memverifikasi reservasi mereka
- Memantau ketersediaan meja di area duduk restoran dan memastikan tidak melebihi kapasitas restoran
- Mengelola daftar reservasi restoran dan menangani semua pemesanan meja melalui telepon dan online
- Menjaga profesionalisme dan layanan pelanggan yang excellent setiap saat, terutama saat tamu menunggu meja
- Membantu pelayan membersihkan dan mengatur ulang meja serta mempersiapkan restoran untuk buka
- Menyimpan mantel atau topi tamu dan menjaganya dengan aman hingga tamu siap pergi
- Menangani keluhan tamu dengan tenang dan memberitahu manajer tentang masalah apa pun
- Menghubungi layanan valet restoran (jika tersedia) untuk membawa mobil tamu saat mereka meninggalkan restoran
- Menyelesaikan masalah reservasi, seperti pemesanan ganda, dengan cepat
Kualifikasi Apa Saja yang harus dimiliki Hostess?
- Penampilan Menarik
Memiliki penampilan yang rapi, menarik, dan sikap yang ramah serta percaya diri. Perlu dicatat kalau berpenampilan menarik tidak selalu harus cantik dan tampan, namun fokus pada bagaimana kita berpenampilan yang membuat tamu nyaman.
- Komunikasi yang Efektif
Mampu berkomunikasi dengan jelas dan efektif, baik dalam Bahasa Indonesia maupun bahasa asing, khususnya Bahasa Inggris. Tidak harus seperti native speaker namun yang pasti mudah dipahami.
- Kemampuan Organisasi
Mampu mengelola beberapa tugas sekaligus, seperti mencatat reservasi, mengelola daftar tunggu, dan mengawasi denah meja, terutama saat kondisi ramai, peak hour, ataupun high season.
- Ketahanan Emosional
Seorang hostess dituntut untuk mampu tetap tenang dan profesional saat menghadapi tamu yang komplain atau situasi peak hour yang padat. Mereka perlu berkomunikasi secara asertif sambil tetap menjaga kesopanan melalui ungkapan seperti maaf, tolong, dan terima kasih.
Berapa gaji hostess?
Gaji hostess restaurant, hotel, dan club di Indonesia sangat bervariasi, tergantung pada lokasi (misalnya, kota besar seperti Jakarta atau pusat pariwisata seperti Bali), jenis venue (restoran mewah atau club), dan pengalaman.
Secara umum, gaji bulanan profesi ini di restoran kelas menengah hingga atas bisa berkisar antara Rp 3.500.000 hingga Rp 6.000.000, belum termasuk tunjangan, service charge, dan tips dari tamu. Posisi di hostess club atau lounge mewah di kawasan elit pariwisata seringkali menawarkan potensi penghasilan yang lebih tinggi dari service charge dan tips.
Jenjang Karir Hostess
Posisi ini sering menjadi batu loncatan yang baik dalam industri hospitality. Dengan pengalaman dan pelatihan, seorang hostess dapat menempuh jenjang karir berikut:
- Senior Hostess/Supervisor: Bertanggung jawab melatih hostess baru dan mengawasi seluruh operasional front-of-house.
- Restaurant Manager/Outlet Manager: Setelah menguasai operasional front-of-house, dapat naik ke posisi manajerial yang lebih tinggi, mengelola seluruh operasional outlet.
- Posisi Front Office Hotel: Pengalaman sebagai hostess hotel juga membuka jalan ke posisi Guest Relation Officer atau Front Desk Agent.
Kesimpulan
Profesi hostess adalah peran vital yang menjamin kelancaran operasional dan kualitas layanan pelanggan di garis depan. Dengan kualifikasi yang tepat dan dedikasi pada layanan, peran ini menawarkan prospek karir yang cerah di industri yang terus berkembang seperti pariwisata Bali.
Ini Vie Hospitality adalah pemimpin dalam industri hospitality di Bali, yang menaungi akomodasi mewah namun terjangkau dekat pantai. Memulai karir di perusahaan hospitality terkemuka seperti Ini Vie dapat memberikan pengalaman dan jenjang karir yang bagus.
